Berunka Verunka

Kytičkový

 Těsto na korpusy - olejová bábovka

4 vejce, 250g polohrubé mouky, 250g cukru - možno i míň, prdopeč = prášek do pečiva, 10 PL oleje, 7 PL vody, 1 citron - kůra a šťáva, kakao 

Já jsem všechny 3 dortíky dělala ze 2 dávek..Ale beruška asi klame..Má v průměru asi jen 12cm :-)

Obrázky na postup, jak utvořit mramorovaný vzor jsem si s dovolením vypůjčila :-)

A těsto jde vrstvit i do hranatých forem..

Do středu formy dáme jednu barvu těsta...

...po té pokračujem druhou barvou...

 ..a takhle to střídáme až dokud nemáme požadované množství těsta ve formě

A takový je konečný výsledek..

Korpus po rozkrojení..

Krém na namazání - pod marcipán

máslo, cukr, popřípadě kakao.....

Krém pod marcipán musí být co nejvíc máslový :-)

 Krém na namazání - tvarohový

2 plnotučné tvarohy, 1 pomazánkové máslo, trocha cukru..ale nemusí být

 Krém na namazání - pudinkový

Pudink, máslo

Na jeden puding dáme 400ml mléka a po vychladnutí přimícháme asi 50g másla....a  krému si uděláme podle potřeby..záleží jak moc budete mazat, popřípadě ujídat :-) ... Já na 3 dortíky uděla ze 3 pudinků a stačilo akorát

 Falešný marcipán

560g cukru moučka, 60g medu, 270g polotučného sušeného mléka, 30g oleje, 70g vody, mandlové aroma

Je dobré udělat více dávek..Ani nevím kolik jsem jich dělala, ale marcipán vydrží tak dlouho jakou trvanlivost má sušené mléko..

A aby si člověk neztrhal ruce, tak je výborná věc domácí pekárna...Já to dělala v Etě na program dort a za 5 minut nebylo co řešit :-)

Marcipán je nabarvenej gelovýma potravinářskýma barvama

      

Dál je potřeba marmeláda, možno i piškoty a pracovní nasazení :-)

Nějaké vykrajovátko

      

 

      Korpusy rozkrájíme, jak se nám líbí, namažeme tím, na co máme chuť, můžeme proložit piškotama...

Pak to celý namažeme krémem pod marcipán a necháme dostatečně ztuhnout..Je možné i dát do mrazáku.

Marcipán si rozválíme na tloušťku, aby se netrhal a potáhnem dortík..Pak dozdobíme...

 

Figurky z marcipánu si můžem udělat pár dní dopředu

Ztvrdlý marcipán rozehřejem chvilinku v mikrovlnce a znovu v rukách uhněteme

Při rozvalování marcipánu podsypem solamylem nebo moučkovým cukrem

Než začnem potahovat, tak je nejlepší zamést si kolem dortu všechny drobečky..aby se nenalepily na přesahy marcipánu..

Přesahy kolem dortu je nejlepší odříznout kolečkem na pizzu

Kytičky a jiné ozdůbky se lepí na marcipán jen vodou